Ternera con setas. Receta ligera
Ingredientes:
- Setas o champiñones (200g)
- Solomillo de ternera (120 g)
- Ajo y perejil al gusto
- Sal
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
Raciones: 1
Preparación
- Tritura el perejil y el ajo.
- Corta las setas y cocínalas a la plancha en una sartén con un poco de aceite.
- Echa el caldo triturado de perejil y ajo en las setas y deja al fuego unos minutos.
- Haz el filete de ternera en otra sartén con una gota de aceite y una pizca de sal.
- Emplata el filete de ternera con las setas.
- Sirve y listo ¡Buen provecho!
Consejos
Para cocinar a la plancha, se debe escoger los cortes correspondientes al solomillo, lomo, aguja (de la que se suele extraer el filete estándar), tapa, culata y, dependiendo de la pieza, babilla.
Análisis nutricional por ración:
| Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 338 | 26 g | 4 g | 24 g | 3 g |