Sardinas con salsa de tomate y trigueros
Ingredientes:
- Sardinas (130 g)
- Salsa de tomate natural (25 g)
- Ajo, perejil y sal al gusto
- Cebolla (1/3)
- Espárragos trigueros (150 g)
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
Raciones: 1
Preparación
Para la salsa:- Lava los tomates, retírales el tallo y trocéalos.
- Pela y corta la cebolla y el ajo.
- Mete todo en el vaso de la batidora.
- Agrega también la sal y un pelín de azúcar. Tritura todo hasta tener una mezcla homogénea.
- Pon la salsa de tomate en una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y sofríe hasta que el tomate esté hecho.
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- Lava los espárragos trigueros.
- Extiende la salsa de tomate en una fuente de horno y coloca encima las sardinas con la piel hacia arriba y los espárragos.
- Salpimienta, rocía con un hilo de aceite y hornea entre 8 y 10 minutos.
- Emplata y sirve. ¡Buen provecho!
Consejos
El inconveniente de las sardinas es que desprenden mucho olor. Para evitarlo, pon el horno a una temperatura muy fuerte y tápalas con papel de aluminio en una fuente.
Análisis nutricional por ración:
| Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 387 | 25 g | 9 g | 18 g | 3 g |