Salmón al papillote y coliflor
Ingredientes:
- Coliflor (200g)
- Salmón fresco (100g)
- Patata (100 g)
- Zanahoria (100 g)
- Pimiento verde (50 g)
- Cebolla (30g)
- Ajo y perejil al gusto
- Sal
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
Raciones: 1
Preparación
- Rehoga la cebolla picada, hasta que esté ligeramente dorada.
- Agrega el curry, el comino y la pimienta de cayena y rehoga un minuto más.
- Añade la coliflor y la patata cortadas en dados.
- Cubre con agua y cuece tapado y a fuego suave, unos 10 minutos.
- Mientras, corta en tiras la zanahoria y el pimiento.
- En papel para horno esparce las verduras y pon encima el salmón.
- Cierra todo con el papel para horno y hornea durante 15 minutos a 180ºC.
- Sirve en platos separados ¡Buen provecho!
Consejos
Puedes cambiar la verdura por otra que te guste más o el pescado por otro y seguirá estando deliciosa. Hazla a tu gusto!
Análisis nutricional por ración:
| Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 513 | 29 g | 41 g | 25 g | 9 g |