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Salmón al papillote y coliflor

Salmón al papillote y coliflor

Ingredientes:

  • Coliflor (200g)
  • Salmón fresco (100g)
  • Patata (100 g)
  • Zanahoria (100 g)
  • Pimiento verde (50 g)
  • Cebolla (30g)
  • Ajo y perejil al gusto
  • Sal
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen

Raciones: 1

Preparación

  1. Rehoga la cebolla picada, hasta que esté ligeramente dorada.
  2. Agrega el curry, el comino y la pimienta de cayena y rehoga un minuto más.
  3. Añade la coliflor y la patata cortadas en dados.
  4. Cubre con agua y cuece tapado y a fuego suave, unos 10 minutos.
  5. Mientras, corta en tiras la zanahoria y el pimiento.
  6. En papel para horno esparce las verduras y pon encima el salmón.
  7. Cierra todo con el papel para horno y hornea durante 15 minutos a 180ºC.
  8. Sirve en platos separados ¡Buen provecho!

    Consejos

    Puedes cambiar la verdura por otra que te guste más o el pescado por otro y seguirá estando deliciosa. Hazla a tu gusto!

    Análisis nutricional por ración:

    Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas Fibra
    513 29 g 41 g 25 g 9 g
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