Salmón al papillote y coliflor

Ingredientes:

• Coliflor (200g)
• Salmón fresco (100g)
• Patata (100 g)
• Zanahoria (100 g)
• Pimiento verde (50 g)
• Cebolla (30g)
• Ajo y perejil al gusto
• Sal
• 1 Cucharada de aceite de oliva virgen

Raciones: 1

Preparación

1. Rehoga la cebolla picada, hasta que esté ligeramente dorada.
2. Agrega el curry, el comino y la pimienta de cayena y rehoga un minuto más.
3. Añade la coliflor y la patata cortadas en dados.
4. Cubre con agua y cuece tapado y a fuego suave, unos 10 minutos.
5. Mientras, corta en tiras la zanahoria y el pimiento.
6. En papel para horno esparce las verduras y pon encima el salmón.
7. Cierra todo con el papel para horno y hornea durante 15 minutos a 180ºC.
8. Sirve en platos separados ¡Buen provecho!

Consejos

Puedes cambiar la verdura por otra que te guste más o el pescado por otro y seguirá estando deliciosa. Hazla a tu gusto!

Análisis nutricional por ración: