Pollo con Pisto. Receta Ligera

Ingredientes:

• Calabacín (50 g)
• Cebolla (1/2)
• Pimiento rojo (100g)
• Pimiento verde (100 g)
• Tomate (100 g)
• Pollo (110g)
• Ajo y perejil al gusto
• Sal
• 1 Cucharada de aceite de oliva virgen

Raciones: 1

Preparación

1. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
2. Lava y corta el calabacín, el pimiento y el tomate en dados.
3. En una sartén con aceite, rehoga la cebolla y el ajo.
4. Añade las verduras restantes y un vaso de caldo de verduras.
5. Tapa y deja cocer todo durante 15 minutos o hasta que se evapore todo el líquido de la cocción.
6. Mientras, cocina la pechuga de pollo a la plancha.
7. Sirve y listo ¡Buen provecho!

Consejos

Hay muchas maneras de hacer el pisto. También puedes sofreír los ingredientes por separado y luego mezclarlos todos con salsa de tomate.

Análisis nutricional por ración: