Pollo con Pisto. Receta Ligera
Ingredientes:
- Calabacín (50 g)
- Cebolla (1/2)
- Pimiento rojo (100g)
- Pimiento verde (100 g)
- Tomate (100 g)
- Pollo (110g)
- Ajo y perejil al gusto
- Sal
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
Raciones: 1
Preparación
- Pela y pica finamente la cebolla y el ajo.
- Lava y corta el calabacín, el pimiento y el tomate en dados.
- En una sartén con aceite, rehoga la cebolla y el ajo.
- Añade las verduras restantes y un vaso de caldo de verduras.
- Tapa y deja cocer todo durante 15 minutos o hasta que se evapore todo el líquido de la cocción.
- Mientras, cocina la pechuga de pollo a la plancha.
- Sirve y listo ¡Buen provecho!
Consejos
Hay muchas maneras de hacer el pisto. También puedes sofreír los ingredientes por separado y luego mezclarlos todos con salsa de tomate.
Análisis nutricional por ración:
| Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 375 | 27 g | 25 g | 18 g | 4 g |