Pollo con granadas. Receta ligera
Ingredientes:
- Pechuga de pollo (100 g)
- Granada (media) 100 g
- Escarola (100 g)
- Zanahoria (50 g)
- Ajo y perejil al gusto
- Sal
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
Raciones: 1
Preparación
- Pela la granada tratando de dejar intactos todos los granos.
- Cocina a la plancha la pechuga de pollo. Enfría y corta en tiras.
- Lava y corta la escarola.
- Lava y ralla la zanahoria.
- En una ensaladera añade todos los ingredientes y aliña a tu gusto. ¡Buen provecho!
Consejos
Cuando se vaya a comprar granadas hay que elegir ejemplares de buen tamaño y elevado peso, de color vivo y matices marrones. Descartando las arrugadas y con la piel blanda o decolorada.
Análisis nutricional por ración:
| Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 358 | 23 g | 24 g | 18 g | 4 g |