Pollo con aceitunas y patata
Ingredientes:
- Pollo para horno (120 g)
- Aceitunas (5-6 u)
- Patata (150 g)
- Cebolla morada (30g)
- Tomate natural triturado (20g)
- Vino Blanco
- Ajo y perejil al gusto
- Sal
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
Raciones: 1
Preparación
- Precalentar el horno a 250ºC , mientras corta las aceitunas en láminas, y mete bajo la piel de los cuartos traseros del pollo algunas de ellas, levantándola con cuidado para que no se rompa.
- Corta en rodajas la patata y la cebolla , que dispondremos en una bandeja para hornear untada de aceite.
- Sobre las verduras coloca el pollo, salpimenta y añade el resto de rodajas de aceitunas.
- Hornea durante 20 o 25 minutos.
- En un cuenco mezcla el vino con la salsa de tomate, el romero y el diente de ajo majado. Remueve bien hasta lograr una salsa homogénea.
- Añadir sobre el pollo tras 25 minutos de horneado.
- Seguir horneando todo durante 20 minutos más.
- Servir y ¡Listo!
Consejos
El pollo asado siempre queda exquisito. Si te sobra algo, pícalo en dados y aprovéchalo para completar cualquier ensalada.
Análisis nutricional por ración:
| Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 522 | 32 g | 38 g | 26 g | 2 g |