Pollo a la naranja

Ingredientes:

• Pollo para asar (150 g)
• Tomate (100 g)
• Naranja (200 g)
• Cebolla (1/3)
• Patata (100 g)
• Ajo y perejil al gusto
• Pimiento verde (50 g)
• Sal
• 1 Cucharada de aceite de oliva virgen

Raciones: 1

Preparación

1. Precalienta el horno a 200º C.
2. Salpimienta el pollo sin piel (la parte del pollo que prefieras).
3. Pela y corta una patata pequeña.
4. Añade una cucharada pequeña de aceite virgen de oliva por encima del pollo y una poco de agua o vino blanco.
5. Mete al horno junto con la patata durante 15 minutos.
6. Pica el pimiento verde italiano, la cebolla mediana y el ajo.
7. En una sartén añade el resto de aceite virgen de oliva, añade todas las verduras picadas y sofríe.
8. Cuando estén pochadas añade el zumo de una naranja y el caldo de pollo o el vino blanco, cuece 5 minutos.
9. Saca el pollo del horno y añade todo el sofrito con el zumo de naranja y el caldo de pollo o vino blanco.
10. Emplata, sirve y ¡Que aproveche!

Consejos

La naranja va a enriquecer el plato con vitamina C, que favorece la absorción del hierro de los alimentos.

Análisis nutricional por ración: