Merluza con espárragos, guisantes y huevo
Ingredientes:
- Merluza (130 g)
- Espárragos blancos (50 g)
- Guisantes (50 g)
- Huevo cocido (1/2)
- Caldo de pescado
- Vino Blanco
- Ajo y perejil al gusto
- Sal
Raciones: 1
Preparación
- En una cazuela de barro dorar el ajo cortado fino.
- Añadir un vaso de vino blanco y subir el fuego.
- Agregar el caldo de pescado, añadir sal con cuidado y cocinar 10 minutos.
- Incorporar el perejil picado.
- Cocer el huevo.
- A los 10 minutos agregamos a los lomos de merluza, los espárragos y los guisantes ya cocidos.
- Cocinar 5 minutos por cada lado
- Servir con una rodaja de huevo cocido encima y ¡listo!
Consejos
Se puede utilizar merluza fresca como congelada.
Análisis nutricional por ración:
| Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 307 | 22 g | 4,60 g | 21,90 g | 2 g |