Merluza con espárragos, guisantes y huevo

Ingredientes:

• Merluza (130 g)
• Espárragos blancos (50 g)
• Guisantes (50 g)
• Huevo cocido (1/2)
• Caldo de pescado
• Vino Blanco
• Ajo y perejil al gusto
• Sal

Raciones: 1

Preparación

1. En una cazuela de barro dorar el ajo cortado fino.
2. Añadir un vaso de vino blanco y subir el fuego.
3. Agregar el caldo de pescado, añadir sal con cuidado y cocinar 10 minutos.
4. Incorporar el perejil picado.
5. Cocer el huevo.
6. A los 10 minutos agregamos a los lomos de merluza, los espárragos y los guisantes ya cocidos.
7. Cocinar 5 minutos por cada lado
8. Servir con una rodaja de huevo cocido encima y ¡listo!

Consejos

Se puede utilizar merluza fresca como congelada.

Análisis nutricional por ración: