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Merluza con espárragos, guisantes y huevo

Merluza con espárragos, guisantes y huevo

Ingredientes:

  • Merluza (130 g)
  • Espárragos blancos (50 g)
  • Guisantes (50 g)
  • Huevo cocido (1/2)
  • Caldo de pescado
  • Vino Blanco
  • Ajo y perejil al gusto
  • Sal

Raciones: 1

Preparación

  1. En una cazuela de barro dorar el ajo cortado fino.
  2. Añadir un vaso de vino blanco y subir el fuego.
  3. Agregar el caldo de pescado, añadir sal con cuidado y cocinar 10 minutos.
  4. Incorporar el perejil picado.
  5. Cocer el huevo.
  6. A los 10 minutos agregamos a los lomos de merluza, los espárragos y los guisantes ya cocidos.
  7. Cocinar 5 minutos por cada lado
  8. Servir con una rodaja de huevo cocido encima y ¡listo!

    Consejos

    Se puede utilizar merluza fresca como congelada.

    Análisis nutricional por ración:

    Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas Fibra
    307 22 g 4,60 g 21,90 g 2 g
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