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Lenguado con zanahoria y salsa de naranja

Lenguado con zanahoria y salsa de naranja

Ingredientes:

  • Lenguado (200g)
  • Zumo de Naranja natural (200ml)
  • Naranja 1/2
  • Cebolla (40g)
  • Zanahoria (2 u)
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra (10g)

Raciones: 1

Preparación

  1. Limpiar el lenguado y salpimentar.
  2. Pelar las zanahorias y cortar en rodajas.En un cazo cúbrelas de agua, con un poco de sal y un poco de aceite y cocina durante 10 minutos. Colar y reservar.
  3. Pica la cebolla en trozos pequeños y sofríe. Reservar.
  4. Prepara el zumo de dos naranjas y la ralladura de otra. Reserva una rodaja de naranja para decorar.
  5. Incorpora la salsa de naranja y la cebolla sofrita al recipiente de la batidora. Batir.
  6. Añadir por encima la salsa al lenguado.
  7. Metemos al horno a 200° C, durante 10 min, con cuidado que no se consuma demasiado la salsa.
  8. Sacamos del horno y adornamos con las rodajas de zanahoria y ¡Listo!

    Consejos

    Nota: Puedes acompañar este plato con una sencilla ensalada de lechuga y tomate.

    Análisis nutricional por ración:

    Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas Fibra
    417 29,50 g 40 g 12,60 g 11 g
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