Lenguado con zanahoria y salsa de naranja
Ingredientes:
- Lenguado (200g)
- Zumo de Naranja natural (200ml)
- Naranja 1/2
- Cebolla (40g)
- Zanahoria (2 u)
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra (10g)
Raciones: 1
Preparación
- Limpiar el lenguado y salpimentar.
- Pelar las zanahorias y cortar en rodajas.En un cazo cúbrelas de agua, con un poco de sal y un poco de aceite y cocina durante 10 minutos. Colar y reservar.
- Pica la cebolla en trozos pequeños y sofríe. Reservar.
- Prepara el zumo de dos naranjas y la ralladura de otra. Reserva una rodaja de naranja para decorar.
- Incorpora la salsa de naranja y la cebolla sofrita al recipiente de la batidora. Batir.
- Añadir por encima la salsa al lenguado.
- Metemos al horno a 200° C, durante 10 min, con cuidado que no se consuma demasiado la salsa.
- Sacamos del horno y adornamos con las rodajas de zanahoria y ¡Listo!
Consejos
Nota: Puedes acompañar este plato con una sencilla ensalada de lechuga y tomate.
Análisis nutricional por ración:
| Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 417 | 29,50 g | 40 g | 12,60 g | 11 g |