Fricando de Ternera. Receta ligera— Herbalimentacion.com
Fricando de Ternera. Receta ligera

Fricando de Ternera. Receta ligera

Ingredientes:

  • Carne de capa de ternera (100 g)
  • Champiñones (50 g)
  • Cebolla (1/2)
  • Tomate (100 g)
  • Ajo y perejil al gusto
  • Sal
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen

Raciones: 1

Preparación

  1. Lava los champiñones o las setas. Escurre.
  2. Carne de tapa de ternera en filetes de más o menos 1 cm. de grosor, lo idóneo para guisar.
  3. En una cazuela con un poco de aceite doramos la carne por ambos lados. Retira de la cazuela y reserva.
  4. En la misma cazuela y con el mismo aceite sofríe la cebolla y el ajo cortados en dados pequeños.
  5. Cuando la cebolla se dore añade los tomates pelados y rallados. Es importante que los tomates estén bien maduros. Cocina durante 15 minutos a temperatura media.
  6. Incorpora las setas o los champiñones y cocina durante 5 minutos más.
  7. Añade la ternera y el vino blanco. Cocina durante 2 minutos.
  8. Añade agua, sal y deja que se cocine durante 1 hora a fuego medio bajo hasta que la salsa se reduzca.
  9. Sirve y ¡Buen provecho!

      Consejos

      Se pueden añadir guisantes o bien unos cuadraditos de calabacín o pimiento, esto último, añadido en el momento de hacer el sofrito.

      Análisis nutricional por ración:

      Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas Fibra
      350 23 g 16 g 21 g 3 g
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