Crema de espárragos y lenguado a la plancha— Herbalimentacion.com
Crema de espárragos y lenguado a la plancha

Crema de espárragos y lenguado a la plancha

Ingredientes:

  • Espárragos trigueros (250g)
  • Patata (200g)
  • Cebolla (30g)
  • Lenguado (200g)
  • Ajo y perejil al gusto
  • Sal
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen

Raciones: 1

Preparación

  1. Cortar la base de los espárragos, y descartar. Cortar el resto de los espárragos en tres trozos.Reserva algunas puntas de decoración.
  2. Pelar y lavar la patata.
  3. Poner a hervir el caldo y llevar a ebullición. Una vez que esté hirviendo, incorporar las patatas y cocer durante 15 minutos.
  4. Añadir los espárragos y los cocemos 10 minutos.
  5. Pasar los espárragos y la patata cocidos por la batidora hasta tener una crema.
  6. Añadir sal y un poquito de aceite.
  7. Servir y decorar con las puntas de espárragos.
  8. Cocinar a la plancha el lenguado.
  9. Servir todo y ¡Listo!

      Consejos

      Para conseguir una textura suave prueba a añadir leche o un poco de queso bajo en calorías.

      Análisis nutricional por ración:

      Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas Fibra
      379 33 g 30 g 12 g 6 g
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