Conejo con ciruelas y piñones
Ingredientes:
- Conejo (150g)
- Patata (200g)
- Tomate (100 g)
- Ciruelas (50g)
- Piñones (10-15 g)
- Cebolla (1/3)
- Vino Blanco (1 chorrito)
- Pimienta negra
- Ajo y perejil al gusto
- Sal
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
Raciones: 1
Preparación
- Espolvorea el conejo con sal y pimienta.
- Pela y corta la patata en rodajas.
- Pela y pica finamente la cebolla y en trozos pequeños el tomate.
- En una cazuela dora el conejo por ambos lados.
- Rehoga la cebolla y añade el tomate.
- Incorpora el conejo a la cazuela y añade el vino y un vaso de agua y cuece durante 40 minutos.
- Añade las ciruelas y los piñones y cocina durante 10 minutos más.
- Sirve y ¡Que aproveche!
Consejos
Para potenciar el sabor de la carne de conejo, marina la carne con hierbas aromáticas o especias horas antes de cocinarla para que absorba bien el sabor y resulte más jugosa y tierna.
Análisis nutricional por ración:
| Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 528 | 42 g | 47 g | 19 g | 7 g |