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Conejo con ciruelas y piñones

Conejo con ciruelas y piñones

Ingredientes:

  • Conejo (150g)
  • Patata (200g)
  • Tomate (100 g)
  • Ciruelas (50g)
  • Piñones (10-15 g)
  • Cebolla (1/3)
  • Vino Blanco (1 chorrito)
  • Pimienta negra
  • Ajo y perejil al gusto
  • Sal
  • 1 Cucharada de aceite de oliva virgen

Raciones: 1

Preparación

  1. Espolvorea el conejo con sal y pimienta.
  2. Pela y corta la patata en rodajas.
  3. Pela y pica finamente la cebolla y en trozos pequeños el tomate.
  4. En una cazuela dora el conejo por ambos lados.
  5. Rehoga la cebolla y añade el tomate.
  6. Incorpora el conejo a la cazuela y añade el vino y un vaso de agua y cuece durante 40 minutos.
  7. Añade las ciruelas y los piñones y cocina durante 10 minutos más.
  8. Sirve y ¡Que aproveche!

      Consejos

      Para potenciar el sabor de la carne de conejo, marina la carne con hierbas aromáticas o especias horas antes de cocinarla para que absorba bien el sabor y resulte más jugosa y tierna.

      Análisis nutricional por ración:

      Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas Fibra
      528 42 g 47 g 19 g 7 g
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