Caballa al horno con patata y tomate
Ingredientes:
- Caballas (150 g)
- Tomate (150 g)
- Patata (120 g)
- Hierbas provenzales al gusto
- Vino Blanco (1 chorrito)
- Ajo y perejil al gusto
- Sal
- 1 Cucharada de aceite de oliva virgen
Raciones: 1
Preparación
- Cuece la patata en rebanadas al vapor y reserva.
- Corta con un cuchillo de sierra los tomates, también a rebanadas finas.
- Sobre una bandeja de horno, coloca las patatas y los tomates.
- Sazona con sal y hierbas provenzales al gusto.
- Coloca sobre los ingredientes las caballas abiertas.
- Haz un majado en el mortero con los ajos, el perejil y la sal.
- Añade un chorrito de vino y una cucharadita de aceite de oliva al majado y con esta mezcla rocía los filetes de caballa.
- Precalienta el horno a 180º C.
- Asa durante 20 minutos.
- Emplata, sirve y listo ¡A disfrutar!
Consejos
Pedir al pescadero que nos prepare las caballas abiertas , como un libro y sin espinas.
Análisis nutricional por ración:
| Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 552 | 26 g | 37 g | 33 g | 3 g |