Caballa al horno con patata y tomate

Ingredientes:

• Caballas (150 g)
• Tomate (150 g)
• Patata (120 g)
• Hierbas provenzales al gusto
• Vino Blanco (1 chorrito)
• Ajo y perejil al gusto
• Sal
• 1 Cucharada de aceite de oliva virgen

Raciones: 1

Preparación

1. Cuece la patata en rebanadas al vapor y reserva.
2. Corta con un cuchillo de sierra los tomates, también a rebanadas finas.
3. Sobre una bandeja de horno, coloca las patatas y los tomates.
4. Sazona con sal y hierbas provenzales al gusto.
5. Coloca sobre los ingredientes las caballas abiertas.
6. Haz un majado en el mortero con los ajos, el perejil y la sal.
7. Añade un chorrito de vino y una cucharadita de aceite de oliva al majado y con esta mezcla rocía los filetes de caballa.
8. Precalienta el horno a 180º C.
9. Asa durante 20 minutos.
10. Emplata, sirve y listo ¡A disfrutar!

Consejos

Pedir al pescadero que nos prepare las caballas abiertas , como un libro y sin espinas.

Análisis nutricional por ración: