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Bacalao al curry con semillas y vegetales

Bacalao al curry con semillas y vegetales

Ingredientes:

  • Bacalao sin piel ni espinas (200g)
  • Puerro (25g)
  • Pimiento rojo (25g)
  • Cebolla (30g)
  • Champiñones (100 g)
  • Pimienta roja en grano
  • Semillas de amapola
  • Pizca de curry
  • Sal
  • Aceite de oliva

Raciones: 1

Preparación

  1. Lava y corta el puerro, la cebolla y el pimiento.
  2. Incorporar las verduras a la olla de vapor junto con el agua y lleva a ebullición.
  3. Agrega el pescado en la parte de arriba (rejilla) para que se cocine al vapor, añade sal y la pimienta por encima.
  4. Cocer unos 15 minutos, hasta que reduzca el caldo y se cocine el pescado.
  5. Mientras, cocina en una sartén con un poco de aceite el champiñón previamente lavado y cortado en tiras.
  6. Retira el pescado de la olla a vapor y coloca en el plato, añade por encima las semillas de amapola y el curry espolvoreado.
  7. Sirve el pescado junto con los champiñones y ¡Listo!

    Consejos

    Esta receta se puede hacer también con merluza u otros pescados blancos.

    Análisis nutricional por ración:

    Calorías Proteínas Carbohidratos Grasas Fibra
    348 38,50 g 8,50 g 15,40 g 5 g
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