Bacalao al curry con semillas y vegetales

Ingredientes:

• Bacalao sin piel ni espinas (200g)
• Puerro (25g)
• Pimiento rojo (25g)
• Cebolla (30g)
• Champiñones (100 g)
• Pimienta roja en grano
• Semillas de amapola
• Pizca de curry
• Sal
• Aceite de oliva

Raciones: 1

Preparación

1. Lava y corta el puerro, la cebolla y el pimiento.
2. Incorporar las verduras a la olla de vapor junto con el agua y lleva a ebullición.
3. Agrega el pescado en la parte de arriba (rejilla) para que se cocine al vapor, añade sal y la pimienta por encima.
4. Cocer unos 15 minutos, hasta que reduzca el caldo y se cocine el pescado.
5. Mientras, cocina en una sartén con un poco de aceite el champiñón previamente lavado y cortado en tiras.
6. Retira el pescado de la olla a vapor y coloca en el plato, añade por encima las semillas de amapola y el curry espolvoreado.
7. Sirve el pescado junto con los champiñones y ¡Listo!

Consejos

Esta receta se puede hacer también con merluza u otros pescados blancos.

Análisis nutricional por ración: