Bacalao al curry con semillas y vegetales
Ingredientes:
- Bacalao sin piel ni espinas (200g)
- Puerro (25g)
- Pimiento rojo (25g)
- Cebolla (30g)
- Champiñones (100 g)
- Pimienta roja en grano
- Semillas de amapola
- Pizca de curry
- Sal
- Aceite de oliva
Raciones: 1
Preparación
- Lava y corta el puerro, la cebolla y el pimiento.
- Incorporar las verduras a la olla de vapor junto con el agua y lleva a ebullición.
- Agrega el pescado en la parte de arriba (rejilla) para que se cocine al vapor, añade sal y la pimienta por encima.
- Cocer unos 15 minutos, hasta que reduzca el caldo y se cocine el pescado.
- Mientras, cocina en una sartén con un poco de aceite el champiñón previamente lavado y cortado en tiras.
- Retira el pescado de la olla a vapor y coloca en el plato, añade por encima las semillas de amapola y el curry espolvoreado.
- Sirve el pescado junto con los champiñones y ¡Listo!
Consejos
Esta receta se puede hacer también con merluza u otros pescados blancos.
Análisis nutricional por ración:
| Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 348 | 38,50 g | 8,50 g | 15,40 g | 5 g |