Asado de ternera con puré de manzana
Ingredientes:
- Redondo de Ternera (200g)
- Cebolla (1/2)
- Pan rallado (1 cuchara)
- Vino Blanco
- Pimienta negra
- Orégano
- Ajo en polvo
- Aceite de oliva
- Sal
- Manzanas reinetas (250g)
- Limón (1/2)
- Nuez moscada o canela
Raciones: 1
Preparación
- Condimentar la carne con : orégano, ajo en polvo, pimienta negra y sal.
- Espolvorea la carne con pan rallado y añade un poco de aceite por encima y un vaso de vino blanco.
- Hornear a 180-200º durante 30 minutos (tiempo varía en función del tamaño y grosor de nuestro redondo). Vamos mirando hasta que veamos que se dora y podemos pincharlo para ir comprobando la consistencia y si se está haciendo por igual la carne.
- Sacar del horno y cortar en rodajas.
PURÉ DE MANZANA
- Pelar y cortar las manzanas.
- Mojarlas con un poco de zumo de limón para que no ennegrezcan.
- Cuece las manzanas con agua 25 a 30 minutos.
- Puedes machacar un poco o bien licuar con la batidora.
- Añade una pizca de nuez moscada o canela a tu gusto.
Consejos
Prueba a dejar macerar la noche anterior el redondo en la nevera untado con: ajos molidos, romero, tomillo, aceite y vino blanco.
Análisis nutricional por ración:
| Calorías | Proteínas | Carbohidratos | Grasas | Fibra |
|---|---|---|---|---|
| 556 | 43,40 g | 33,10 g | 26,80 g | 5 g |